Новости

1. Чай

Чай был и остаётся одним из самых популярных напитков на планете, однако мало кто задумывается, а как именно наши предки поняли, что листки конкретных кустов можно засушить и заварить. А есть известная легенда, как произошло это открытие. Оказывается, сделал его полумифический мыслитель из Китая в далёком 2737 году до нашей эры. Однажды Шэнь Нун сидел под деревом и кипятил воду, а сильный ветер сорвал несколько чайных листьев с дерева прямиком в кипящий чайник.

Но философ листья не вытащил из воды, потому что быстро почувствовал необычный, нежный аромат при заваривании, после чего Шэнь Нун выпил первую в истории чашку чая. Конечно, наука придерживается версии, что древние китайцы просто обнаружили целебные свойства чая и стали его пить, но вполне вероятно, что это обнаружение было результатом подобной случайности.

2. Кофе

Другой главный горячий напиток в истории - кофе - имеет и длинную историю, и сразу несколько легенд, как же его открыли. Например, есть версия, что некий исламский изгнанник скитался по пустыне и в попытке найти еду сорвал ягоды кофейного дерева, но они были слишком горькими. Тогда он догадался обжарить зёрна и сварить их, чтобы размягчить - так и появился кофе.

Вторая легенда не менее занимательная: некий эфиопский пастух Калди однажды наблюдал необычный феномен - его козы как поедят ягоды с одного растения, а потом начинают уж очень активно резвиться. Пастух поделился наблюдением с местными монахами, и те уже изучили плоды кофейного дерева получше, так как он помогал им оставаться бодрыми для молитв поздно ночью.

3. Мороженое на палочке

Хотя история мороженого как такового имеет не одно столетие истории, то вариант на палочке появился чуть больше столетия назад. И было это результатом случайности и забывчивости одного юноши. Звали его Фрэнк Эпперсон, и в холодный день 1905 года он решил приготовить газировку, смешав порошковый напиток с водой деревянной палочкой. Но выпил его не сразу, а оставил стакан с напитком и палочкой внутри на воздухе в саду.

В итоге он совсем про него забыл до следующего утра, однако обнаружил не стакан с напитком, а замерзшую массу, в которой палочка стала удобной ручкой. Вкус был похож на мороженое лишь отдалённо - по сути, это было то, что мы бы назвали замороженным соком. Впрочем, Эпперсону понравилась сама идея, поэтому он её запатентовал. В итоге удобный способ держать лакомство не испачкав руки, стали применять и к классическому мороженому.

4. Тофу

Тофу — это один из весьма популярных вариантов сыров, который отлично подходит для мировой тенденции здорового питания. Однако мало кто знает, как именно его обнаружили - ведь технически это несложно: по данным редакции novate.ru, нужно было соевое молоко смешать с загустителем или консервантом вроде соли и выдержать.

Но о том, кто первый догадался это сделать, есть занятная легенда, которая отсылает к реальному факту - впервые тофу появился в Китае в эпоху династии Хань. Но легенда гласит, что придумал её принц династии, Лю Ань, который очень любил науку и был выдающимся ученым-алхимиком. Вот только тофу он якобы придумал не в поиске новых способов применения молока, а пытаясь... найти эликсир бессмертия, а некоторые версии легенды вообще утверждают, что он помолодел, попробовав новый сыр.

5. Вустерширский соус

Вустерширский соус (также ворчестерширский и вустерский соус) — это не просто один из символов британской кухни, но и весьма специфичный продукт, обладающий довольно острым и насыщенным вкусом. История его происхождения, мягко говоря, специфична, и не только из-за того, что кому-то вообще пришло в голову смешать анчоусы, уксус, лук, сахар, чеснок и специи. А началось всё с английского аристократа лорда Сэндиса, который как бывший британский губернатор Бенгалии, вернувшись в Англию, остался горячо влюблённым в индийскую кухню.

Особенно ему пришёлся по нраву один из пряных соусов, и он попросил Ли и Перринса, двух химиков, воспроизвести этот продукт. Первая попытка была настолько неудачной, что одну бочку получившегося соуса попросту выбросили. А вот про вторую бочку забыли, причём на несколько лет. И когда химики, убираясь в помещении, снова наткнулись на брошенную бочку с соусом, то сделали самую очевидную вещь для любого изобретателя - попробовали результата забытого эксперимента. И этим они изменили национальную кухню Англии, ведь вкус выстоявшегося сырья был просто восхитительным, и быстро вошёл в историю как Вустерширский соус.

Источник: https://novate.ru/blogs/021026/78104/