Новости

1. Автором рецепта считали только Джека Дэниэла

В наши дни раскрылась необычная теория создания легендарного виски, который носит имя его создателя - Jack Daniel's. Длительное время считалось, что именно Дэниэл был единственным автором своего творения. Однако спустя 150 лет вскрылась неожиданная правда. Оказывается, в этом деле ему помог друг Ниэрис Грин. Это порабощенный рабочий, который всю свою жизнь трудился на винокурни.

2. Откуда раб знал о приготовлении напитка

Во время развития алкогольной индустрии в США было нормальным явлением, что большую часть работы выполняли рабы. Они составляли основную рабочую силу. Им доставалась самая тяжелая работа на плантациях. Сами владельцы лишь руководили. Так произошло и с темнокожим наемником Грином. Он имел большой опыт работы с дистилляцией. Откуда точно он получил знания о процессе производства алкоголя история умалчивает, но известно, что он трудился на сахарных плантациях и знал, как создать качественную перегонку для рома.

3. Новое знакомство

Также нет достоверной информации о детстве и о том, как Грин попал в рабство. Но известно, что он появился на свет в начале 18 века в американском штате Мэриленде. А в 30 лет уже стал специалистом по дистилляции виски. Знаменитого и опытного раба начали сдавать в «аренду» и перепродавать за большие деньги. Именно в это время он познакомился с будущем владельцем легендарного виски Jack Daniel's. Удивительно, но Джеку было всего семь лет. Он стал сиротой и был вынужден браться за любую работу.

А вскоре ему присвоили статус чернорабочего, и определили для работы в поместье американского священника Дэн Колла, который увлекался производством виски. Когда семилетний Джек попал к проповеднику, 30-летний раб Грин уже трудился у него. Так состоялась их первая встреча.
Грин очень сильно привязался к осиротевшему мальчишке, и стал обучать его первым азам перегонки алкоголя. Джек много лет отработал в поместье, и за это время он обучился «магии» дистилляции у своего темнокожего друга.

4. Как был создан легендарный рецепт

Однажды Грин научил Джека фильтровать алкоголь углем от сахарного сиропа. Это важный этап в приготовлении напитка. Лишь умелый мастер способен идеально пропустить через деревянные подгорелые щепки, а затем поместить жидкость в бочки для созревания. Именно фильтрация будет определять вкус будущего виски. По задумке он должен получиться «гладким».
Современные историки уверены, что такой способ фильтрации использовали только в Африке. Узнать в США о нем могли только от порабощенных людей.

За несколько лет совместной деятельности вынужденные коллеги стали друзьями. Но когда Джек вырос, он решил создать свой собственный бизнес. Он открыл производство виски в американском Линчбурге. Конечно, в создании своего рецепта алкогольного напитка ему помог Грин.

5. Бизнес стал стремительно развиваться

За пару лет Джек стал знаменитым торговцем виски в своем населенном пункте. Напиток ценили за мягкий вкус. А после Гражданской войны о нем узнали уже за пределами округа. Он стал состоятельным бизнесменом, что смог выкупить поместье священника Колла, на котором располагалась винокурня. Она была для него очень ценной, поскольку именно здесь он впервые почувствовал, что не один и научился работать. Винокурне о подарил новое название Jack Daniel's . Также неподалеку он приобрел землю, на которой построил новую современную винокурню.

К сожалению, его лучший друг Грин не видел этого. Его уже не было в живых. Однако Джек позаботился о его сыновьях — Льюисе, Илайе и Джлордже. Они были устроены на производство виски. Джек назвал это новой традицией и пообещал, что все родственники Грина будут работать у него. Так и случилось! Более семи поколений стали лучшими сотрудниками компании. Вот только почему-то прародителем легендарного виски долгое время считали священника Колла, а о Грине не было указано ни слова.

6. Как узнали о настоящем прародителе рецепта

В 2016 году бренду виски исполнилось 150 лет. По этому случаю в Сети рассказывали историю создания. Оказывается, Джеку пришлось оставить Грина за «бортом» успеха из-за отношения в США к темнокожим. Этот исторический период повлиял на ход событий — про раба больше не упоминали в компании из-за репутации. Однако современные пиарщики бренда нашли всю информацию и заявили о причастности Грина. Правда, рассказали о нем очень мало.

Это задело исследовательницу из США Фаун Уивер. Она погрузилась в историю. После того как ей пришлось перечитать более 10 тысяч документов, она заявила, что именно темнокожий раб помог в создании легендарного напитка. Результаты исследования стали доступны для широкой массы. Они привлекли большое внимание, в том числе сотрудников Jack Daniel's. Вскоре на официальном сайте была опубликована новая информация, в которой появилось имя причастного к созданию рецепта человека — Нэриса Грина.

Источник: https://novate.ru/blogs/030725/73817/