Север Франции, регион Па де Кале 62, город Этапль, славится своими блюдами, так называемые тартинки с рыбой речной, там и выращивают и осетрину, рецепт простой, мука, соль, желток и масло, взбиваются, как на блины, но добавляют филе рыбы, интересный рецепт, савойцы такое блюдо не делают, характерно только для севера Франции,,,,
Спасибо большое за внимание, это блюдо, между тортом и блинами, только без дрожжей, но торт это не сладкое, а именно тартинки, они готовят и с пуаро и с луком мелким, это в Париже, а вот на севере только с рыбой филейной и речной, морская только в Булони-сюр-мэр,,,